技術文章
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嬰兒不能喝鮮牛奶,除了嬰兒腸胃功能弱不消化外,另外一個主要原因是牛奶中的礦物質不適合嬰兒。比如,磷會影響鈣的吸收,母乳中的鈣磷比例為2∶1,鈣吸收率高;而牛奶中的鈣磷比例1.2∶1,鈣吸收率低。因此,嬰幼兒配方奶粉是嬰兒除了母乳外,退而求其次的“好”選擇。
國家對嬰幼兒配方奶粉有強制性標準,《GB10765-2010 食品安全國家標準嬰兒配方食品》和《GB10767-2010 食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》,對礦物質成分有明確的控制指標:
▲注:上表是根據國家標準,將mg/100kcal換算為了質量比
由于要分析輕元素Na,以及容易被重疊干擾的元素Cl。波長色散型X射線熒光光譜儀有優異的輕元素分析性能,和遠優于EDXRF的能量分辨率,是配方奶粉中礦物質元素分析的理想儀器。
詳細報告請見:S6JAGUAR 分析嬰幼兒奶粉中的重要營養元素。
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